Ένα από τα καλύτερα στην Ελλάδα μην πω και στην Ευρώπη γιατί έχω γυρίσει πολλά στην Γαλλία αλλά ποτέ δεν βρήκα κάτι τέτοιο μπράβο στην ομάδα για την εξαιρετική δουλειά που έχουν κάνει
Με την πείρα του στο καλύτερο delicatessen της εποχής, το Select στο Κολονάκι, ο Τριαντάφυλλος Χατζητριανταφύλλου συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση στον χώρο της γευστικής ικανοποίησης και υψηλής γαστρονομίας δημιουργώντας το 1991 το Select Salmon House που σκοπό έχει να σας ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο των γευστικών απολαύσεων.