Σολομός

Ο σολομός αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές ψαριών χάρη εν μέρει στην πλούσια νόστιμη γεύση του. Έχει τρυφερή σάρκα με ένα χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα. Ο σολομός του Ατλαντικού, κατά μεγαλύτερο μέρος εκτρέφεται στη Νορβηγία, τη Σκωτία, την Ιρλανδία και την ανατολική ακτή του Καναδά. Στον Ειρηνικό ωκεανό επειδή απαγορεύεται η ιχθυοκαλλιέργεια, υπάρχουν είδη άγριου σολομού που περιλαμβάνουν: τον ροζ (“humpback”), τον βασιλικό (“chinook”), τον κόκκινο (“sockeye”), τον ασημένιο (“coho”) και το σολομό κέτα (“chum”). Ποια η δια …